• 健康是第一位

膳食补充剂和包装食品之间的界线越来越模糊，而这一趋势将在2021年加速发展。

这意味着超级食品、益生菌、营养汤、发酵食品等将持续增长。同时，我们可以看到很多品牌正在食品中加入功能成分，如维生素C、蘑菇、适应原等，以达到减轻压力、改善免疫系统等作用。显而易见的，消费者需要这些功能性食品。

• 更精致的早餐

随着越来越多的人在家工作，早餐作为最重要的一餐，会得到应有的关注，不仅在周末，而是在日常的每一天。

更丰富的早餐产品，使人们更加重视早晨的饮食。品牌也为消费者们量身定制了创新产品，比如可以快速制作的薄煎饼、绿豆制成的“蛋”等。

三、经典产品花式翻红

由于在厨房里花更多的时间，家庭厨师们正在寻找新的、受欢迎的食品。经典的面食、酱汁、香料等产品不再“无聊”，一些新式产品进入我们的视野，例如棕榈芯意面、苹果木熏制盐和纯素食“肉”汤。

四、跑出咖啡杯的咖啡

人与咖啡之间的关系远不止一杯咖啡那么简单。

随着咖啡的流行，我们可以看到“咖啡+”已经成为创新趋势，围绕咖啡创新的食品越来越多元，比如安慕希推出了咖啡味酸奶、元气森林最近也推出了咖啡味乳茶。

咖啡味的Bar、麦片、思慕雪和酒也出现在我们视野，有些品牌甚至想以咖啡酸奶的形式来帮助消费者解决提神需求，同时还能解决早餐问题。

五、婴儿食品，也在“长大”

小朋友也能体验大人的口味。得益于一些启发性的烹饪创新，父母们可选择的婴儿食品有了更多可能性：迷迭香、紫色胡萝卜和富含omega-3亚麻籽等原料被加入便携的小袋装中。